追蹤
♥☺可樂樂之家☺♥
關於部落格
歡迎光臨~可樂樂之家~本Blog有好看的日劇&韓劇&其他戲劇的相關資訊介紹及線上觀看影片,動漫&BL動漫相關資訊介紹及相簿~喜歡的話請記得留言喔!
  • 199422

    累積人氣

  • 8

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

[食譜]雞蛋料理

肉醬蒸蛋
<顧名思義,其實主角就是肉醬and雞蛋啦>
材料:新東陽辣肉醬罐頭1罐、雞蛋4—5顆、少許
鹽、米酒1、湯匙、香油1/3湯匙、香菜末
作法:
1.取一淺盆或外緣略微高起的盤子<讓肉醬和未凝固的
蛋汁不會流出>,先倒入肉醬、香油、鹽、米酒,再
拌勻
2.慢慢一次一顆打入蛋<絕不要攪拌>,把蛋均勻擺放
在盤子裡,蛋和蛋間的空間要一致,蒸起來會很有
視覺美感。
3.放入電鍋蒸,外鍋放1杯半的水
4.要開動前灑上香菜末,就完成嘍!
 
蒸蛋新口味
材料:即溶湯包、熱水、雞蛋
做法:
將即溶湯包加入熱水攪拌融化,然後放入雞蛋一起
攪拌均勻,之後放入微波2分鐘,蒸蛋的清香入口即化
的口感,與鮮美的濃湯更是搭配得絕到好處,而且只需
要兩分鐘,就可以嚐到軟嫩嫩得蒸蛋,立刻滿足你的
口腹之慾。
 
美乃滋煎蛋
材料:甜椒、美乃滋、洋蔥、香腸,鹽巴、雞蛋4顆、胡椒粉
做法:
將所有材料加入蛋液攪拌均勻,倒入鍋中煎煮,利用蓋上
盤子翻面,接著煎煮另一面沒熟的雞蛋,等到兩面都呈現
金黃色澤的時候,美乃滋煎蛋就完成了。
加了美乃滋之後煎蛋變得如此的滑嫩,甜椒的清脆,讓煎蛋
變得軟中帶脆富有口感
 
焗烤蛋包飯
材料:蛋、炒飯、起司條
做法:
先煎出一個半熟的蛋皮,將蛋皮蓋在炒飯上面,均勻的鋪上
起司條,放入烤箱烤個15分鐘,濃濃起司香的焗烤蛋包飯
就完成了。
 
香菇蒸蛋
所需材料:雞蛋 ... 2個 ,香菇 ... 5公克 ,豌豆芽 ... 10公克
作法步驟:
香菇用熱水泡軟、切絲;豌豆芽洗淨。
雞蛋打散後,加入 3~4 倍的溫水調勻,且加入香菇絲及
豌豆芽,放入鍋內用小火蒸 10 分鐘。
 
菜脯蛋
蘿蔔乾 適量、蛋 2~3個、蔥 適量、味精、糖、醬油 各適量
(1)先將蘿蔔乾下鍋炒,加入味精、糖、蔥、醬油稍微
炒乾盛起備用。
(2)將雞蛋打勻後加入炒過的蘿蔔乾。
(3)鍋中放入5匙油,燒熱後放入蛋汁。
(4)等蛋略熟後將大部分油倒出,再利用餘油將蛋煎熟;
但是煎的時間不可太長以免蛋過熟。
 
 
蚵仔煎
所需材料: 鮮蚵 300公克、雞蛋4個、青菜300公克、沙拉油1/2飯碗
A 料:太白粉 1飯碗、水21/2飯碗、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙
B 料:花生粉 1/3飯碗、甜辣醬3大匙、白汁醬3大匙
作法步驟:
A 料顏合均勻成太白粉水。
平底大鍋以中火加至八分熱,入油11/2大匙抹遍全鍋,
先放下鮮蚵(約75公克),立即在上淋灑太白粉水 6 大匙,
同時打下 1 個雞蛋(挑破蛋黃),再放些青菜,此時可在
蚵仔四周淋加油,改大火。
等粉變色時,用鏟把四周粉皮撥蓋在青菜和雞蛋上,
略煎至菜呈軟熟,翻面再煎 1~2分鐘,即可盛食。
食前淋加 B 料以增色香。
備註:
白汁醬即高湯 1 碗、麵粉 3 大匙、鹽 1/2茶匙、
味精 1/3茶匙一起溶勻後,以中小火慢慢邊煮邊攪
呈糊狀即可。
 
蕃茄豆腐燴蛋
材料:蛋4個、蕃茄1個、豆腐1塊、紅花1大匙蔥1支
鹽1茶匙、味精少許、太白粉大匙
作法:
1. 蕃茄洗淨、切末,豆腐切丁,蔥切細末。
2. 蛋打勻備用。
3. 鍋中熱5大匙油,先將蛋倒入即蓋上鍋蓋,
約1分鐘略翻拌即取出切塊。
4. 用同一鍋,倒入蕃茄丁和豆腐略炒,再將切好的
蛋塊加入,並用1料調味即可,盛出後撒上蔥末及紅花。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態